華中農(nóng)業(yè)大學邊銀丙教授主編《食用菌遺傳育種》正式出版
近日,經(jīng)華中農(nóng)業(yè)大學教授邊銀丙主編完成的《食用菌遺傳育種》正式出版。中國工程院院士李玉為本書作序。
全書共分上、下兩篇,共13章,除理論闡述外,還包含有8個實驗的一章和6個附錄,從理論闡述到實驗技術(shù),系統(tǒng)、完備、實用。在遺傳理論部分,除了常規(guī)的理論闡述增加了近年的進展,包括生物信息學基礎(chǔ),從基因組學、蛋白質(zhì)組學到代謝組學,以及種質(zhì)資源的評價與分析。在育種技術(shù)部分,除了常規(guī)育種方法,對基因工程育種、誘變育種也作了較為翔實的介紹,幫助食用菌從業(yè)人員了解新技術(shù)的進展和實際操作。在實驗部分,8個實驗均選取當前流行的食用菌種類和代表品種開展工作,具有較強的參考性和適用性。附錄包含食用菌相關(guān)條例和技術(shù)規(guī)范、常見食用菌名錄、參考文獻等參考資料。
李玉院士作序原文:
序
整整一年了!去年的這個春天習總書記視察陜西省柞水縣金米村,看到當?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)在脫貧攻堅中發(fā)揮的重要作用時,欣然為食用菌產(chǎn)業(yè)點贊:“小木耳,大產(chǎn)業(yè)”??倳浀恼媲辄c贊如給中國的食用菌產(chǎn)業(yè)吹來了一陣和煦的春風,業(yè)界同仁無不歡欣鼓舞!中國食用菌產(chǎn)業(yè)的春天來了!
“小木耳,大產(chǎn)業(yè)”是中國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個“里程碑”!中國的食用菌在1978年只有5.7萬噸的年產(chǎn),歷經(jīng)40年,在改革開放巨浪的推動下,已發(fā)展成年產(chǎn)4000萬噸、產(chǎn)值過3000億元的第五大種植業(yè)!進入新的歷史時期,如何由“小”做“大”、做“強”,這成為了一個新的歷史起點!
“小木耳,大產(chǎn)業(yè)”是一部“宣言書”!它向全世界昭告,在經(jīng)歷40年以700倍的發(fā)展速度,中國成為了世界食用菌產(chǎn)業(yè)的第一大國,雖“小”、尤“大”!有中國蘑菇人艱苦卓絕的努力,才能由小做大!在中國的歷史上,在世界的歷史上,在人類的歷史上,小小蘑菇為脫貧、減貧寫下了濃墨重彩的一筆!
“小木耳,大產(chǎn)業(yè)”是響亮的“進軍號”!它吹響了中國食用菌產(chǎn)業(yè)在脫貧減貧取得全勝之后向著“鄉(xiāng)村振興”有效銜接的進軍號!在脫貧減貧中,它書寫了可歌可泣的歷史;在鄉(xiāng)村全面振興的戰(zhàn)斗中它一定會、必將會寫下更為壯麗的篇章!
中國是世界上食用菌產(chǎn)量最多,種類最全,面積最大,從業(yè)者最多的國家,沒有之一,是名副其實的食用菌第一大國!但是我們還不是強國!盡管近40年特別是近10年的發(fā)展歷程,已經(jīng)使我們在產(chǎn)業(yè)的科技內(nèi)涵上有了飛速的發(fā)展,但是制約我們發(fā)展的核心還是種子!優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、廣適的品種仍然與先進諸國有差距,甚至受制于他人!食用菌的品種選育工作較之設施的設計改造,設備的研發(fā)改進,生產(chǎn)技術(shù)完善規(guī)范,采收運儲中的保質(zhì)保鮮,乃至初加工,深加工,精加工的配套工藝都相對更費時,費力。目前,至少在以下幾個方面仍然限制著食用菌育種工作的順暢開展:1)我國的資源狀況仍在摸家底階段,以我國的國土、氣候、生態(tài)諸方面與一些小幾倍于我國的小國(地區(qū))相比,所掌握的資源卻不及其一半甚至更少;資源掌握的越多,越掌握在自己手中才不至于成為無米之炊、無水之源,這是最基本的前提;2)菌類的遺傳特性、生物學規(guī)律完全不同于動物、植物!用其他真核生物的生命規(guī)律套用菌物只會是差之毫厘,謬之千里!如:菌類的生命歷程中雙核階段歷時越長其進化階元越高,雙核共居一室(細胞)并無性關(guān)系,是高等菌類較普遍的生命現(xiàn)象,而用單核細胞的理念進行雜交育種的結(jié)果就可想而知了!這些最基礎(chǔ)生物學知識的不足限制了在技術(shù)層面的創(chuàng)新;3)菌類育種工作長期被邊緣化,不像糧食、油料等事關(guān)國計民生的大宗作物那樣,從業(yè)者眾多,經(jīng)費充足,評價體系完善,共識度高。長期的制約使本已起步較晚的這一領(lǐng)域更是舉步維艱!甚至品種審定工作都無一席之地!一個國家、一個行業(yè)尚且如此,從業(yè)者自身的運行空間就可想而知了!4)菌類有無性繁殖的優(yōu)勢卻也成為了菌類繁育、推廣之殤!對品種知識產(chǎn)權(quán)不尊重、不保護,培育難,繁育易!不問出處,拿來就繁(用無性繁殖方法),堂而皇之地冠以自己的名號,成了自己的品種,不僅對品種育成者造成傷害,也成為這個行業(yè)屢禁難止的頑疾!如果不形成行業(yè)共識,沒有成文的行規(guī)行約,形不成從行者自身的自律;事成也難!育種者耗盡畢生心血育成的新品種,被一夜之間竊取的現(xiàn)象應該受到全行業(yè)的口誅筆誅并繩之以法;5).....;6)......。
還有許多限制菌業(yè)“芯片”做強做大的因素,不再贅述。同樣的道理:要把飯碗牢牢端在中國人自己手里,也包括菌類作物,其核心理論是菌類遺傳學,核心技術(shù)是菌類育種!
這次華中農(nóng)業(yè)大學的邊銀丙教授,知難而上,完成了《食用菌遺傳育種學》教材,使我感慨良多!要改變整個菌業(yè)的現(xiàn)狀,提高整體的從業(yè)水平,人是第一位的。設置產(chǎn)業(yè),完善學科,形成體系,不斷推出新人,才能形成長江后浪推前浪,人才輩出的新局面,而教材是首當其沖。我曾向吉林、山東和山西等地的同行多次吁請在專業(yè)設置完成之后,教材建設應先行一步!未果。華中農(nóng)大乘勢而上,捷足先登,可喜可賀!
我曾評價華農(nóng)是食用菌行業(yè)育人的重鎮(zhèn),又一次得到證明!算來邊教授應是其第三代傳人了!第一代非楊新美先生莫屬,楊先生在業(yè)界有口皆碑,在此不做贅述。記得70年代曾因編書在武漢校稿時拜會過當時都還被冷落的王銓茂、楊新美先生,后來我在英國訪學時曾與先生的同窗相識,方知早年楊先生留英時的軼事,記得最后一次見先生是在烏魯木齊,先生以耄耋之年參會。我去拜見他,他卻起身說:“啊,理事長,你好你好!”讓我這作晚輩的頓感羞赧!先生的著作至今仍置案頭常備。第二代應該包括:林芳燦,羅信昌、呂作舟等諸位先生,芳燦先生早年與張樹庭教授合著的《食用菌遺傳育種》是幾代菌物學人的寶典,至今長青。據(jù)悉芳燦先生退休后隱居滬上,不問菌事,對菌業(yè)是件憾事,對先生卻是頤養(yǎng)天年的幸事!信昌先生和我同年進入菌物學會供職,也是老友,他的《菇業(yè)大典》書成后命作序,雖力不從心,但能為老友鼓與呼也是一段難以忘懷的交流!可惜羅先生英年離吾等而去,未及再作菌事議!前年與羅公子在美國參會,短暫交談,唏噓不已!呂作舟先生和我屬同齡,經(jīng)歷相近的同命人!《食用菌栽培學》是他晚年的新著,在其序言中我曾發(fā)自肺腑的感慨過這相近的經(jīng)歷!他在栽培學上的貢獻一直是當下后生學習的必備,至今活躍于第一線,威望風采不減!第三代邊銀丙有過完整的求學經(jīng)歷,當下主持著華農(nóng)菌物學科的運轉(zhuǎn)和發(fā)展,年富力強,風華正茂!不僅專注于學科發(fā)展,人才培養(yǎng),體系建設,對菌學公益事業(yè)亦全心全意,身體力行,是當前中國菌物事業(yè)的中堅!這次他不顧繁忙的公務,心神專注地完成了這部經(jīng)典教材,實屬功德無量!菌學同好有了可供參考的資料;后學有了可以學習的范本;業(yè)界填補了新進展的空白;學界有了可以告慰先賢們的新業(yè)績!
《食用菌遺傳育種》共分上、下兩篇,共13章,除理論闡述外,還包含有8個實驗的一章和6個附錄,從理論闡述到實驗技術(shù),系統(tǒng)、完備、實用,是近年諸多類似著作中的上乘之作。
在遺傳理論部分,除了常規(guī)的理論闡述還增加了近年的進展,包括生物信息學基礎(chǔ),從基因組學、蛋白質(zhì)組學到代謝組學,以及種質(zhì)資源的評價與分析。與國際生物學進展同步,十分新穎。在育種技術(shù)部分,除了常規(guī)育種方法,對基因工程育種,誘變育種也作了較為翔實的介紹,對幫助從業(yè)人員了解最新技術(shù)的進展和實際操作都不失為有力的幫手和實踐的指南!8個實驗更是進一步使受教育者能驗證前述的理論并進入實際的體驗,且都是用當前市面上最為流行的種類和代表品種開展工作,也是實驗室必備。幾個附錄是不可或缺的參考資料。
幾年前,邊銀丙教授就曾說過要在這個領(lǐng)域逐漸完備一批教材,現(xiàn)在終于在習總書記點贊食用菌產(chǎn)業(yè)一周年之際完成了第一部,了卻了這個心愿并將付梓。這對于學界、業(yè)界來說都是一件大事!“合抱之木,生于毫末,九層之臺,起于累土”,其艱辛可想而知,這些從點點滴滴積累起來的真知灼見,從無數(shù)次失敗中驗證出的成熟技能,對后學都是無價之寶!在此特別想對使用這部教材的青年朋友們說:用獨立思考的大腦,用挑剔的目光,深入品評每一個章節(jié),每一個實驗,甚至每一個段落吧!“涉淺水者見蝦,其頗深者察魚鱉,尤甚者觀蛟龍”。
唯望我菌學后進都見蛟龍!
中國工程院院士 吉林農(nóng)業(yè)大學教授
李玉
2021年4月6日