近日，云南省食用菌協(xié)會(huì)發(fā)布《關(guān)于批準(zhǔn)發(fā)布〈食用菌預(yù)制菜〉〈真空油炸菌菇脆〉團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的公告》（云菌協(xié)〔2024〕04號(hào)），T/YEFA 006—2024《食用菌預(yù)制菜》和T/YEFA 007—2024《真空油炸菌菇脆》兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)于2024年6月6日發(fā)布，自2024年7月6日起正式實(shí)施。

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

食用菌預(yù)制菜

T/YEFA 006—2024《食用菌預(yù)制菜》由總社昆明食用菌研究所牽頭，聯(lián)合云南鴻貴食品有限公司、云南山大王食用菌有限公司、南華縣人民政府、云南拾君季生物科技有限公司、云南省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院、云南云菌科技（集團(tuán)）有限公司、云南省供銷(xiāo)合作社聯(lián)合社共同完成制定。

《食用菌預(yù)制菜》規(guī)定了食用菌預(yù)制菜的產(chǎn)品分類(lèi)、要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期，描述了食用菌預(yù)制菜的試驗(yàn)方法。該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，填補(bǔ)了云南省食用菌預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)的空白，對(duì)充分發(fā)揮云南食用菌資源優(yōu)勢(shì)、培育壯大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)、推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

真空油炸菌菇脆

T/YEFA 007—2024《真空油炸菌菇脆》由總社昆明食用菌研究所牽頭，聯(lián)合云南拾君季生物科技有限公司、云南省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院、云南云菌科技（集團(tuán)）有限公司、云南省供銷(xiāo)合作社聯(lián)合社共同完成制定。

《真空油炸菌菇脆》規(guī)定了真空油炸菌菇脆的要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期，描述了真空油炸菌菇脆的試驗(yàn)方法，可為企業(yè)生產(chǎn)相關(guān)產(chǎn)品提供指導(dǎo)。這一標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，有助于提高食用菌產(chǎn)品附加值、延伸食用菌產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)食用菌加工產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。

來(lái)源：昆明食用菌研究所