吃蘑菇對(duì)前列腺癌有預(yù)防作用
前列腺癌是男性生殖系統(tǒng)常見的惡性腫瘤,近年來發(fā)病率呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。2019年9月在《國(guó)際癌癥雜志》(International Journal of Cancer)上發(fā)表的一篇研究報(bào)告中,來自日本東北大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員通過研究發(fā)現(xiàn),經(jīng)常食用蘑菇或能降低患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。
文章中,研究人員招募了超過36000名年齡在40到79歲的男性加入到1990年的宮城縣隊(duì)列研究和1994年的大阪隊(duì)列研究中,研究人員對(duì)受試者的平均隨訪時(shí)間為13.2年。他們記錄了受試者的各種健康信息,如體育活動(dòng)、家族史和病史以及飲食等,飲食信息包括39種食物和飲料。
在研究過程中,3.3%的受試者患上了前列腺癌,研究人員發(fā)現(xiàn),與每周食用蘑菇不足一次的男性相比,每周食用一到兩次蘑菇的男性患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)降低8%,而每周吃三次或更多蘑菇的男性中,患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)降低了17%。不管男性攝入其他蔬菜和水果的量,也不管他們吃了多少肉和奶制品,這種聯(lián)系都是成立的。表明有規(guī)律地?cái)z入蘑菇或能降低男性患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。
這一發(fā)現(xiàn)雖然還無法證明因果關(guān)系,但該研究的作者認(rèn)為蘑菇中高水平的麥角硫因(一種抗氧化劑和潛在的癌癥預(yù)防劑)可能是一個(gè)因素。香菇、平菇、灰樹花和杏鮑菇等食用菌中都富含麥角硫因。