據(jù)《FreshPlaza》網(wǎng)站報(bào)道，如今，加拿大食用菌產(chǎn)業(yè)正通過(guò)不斷創(chuàng)新產(chǎn)品展現(xiàn)形式來(lái)吸引消費(fèi)者目光。 

“近年來(lái)，由于消費(fèi)者不斷尋求更健康、營(yíng)養(yǎng)的食材替代品，食用菌 需求不斷上升。食用菌含有豐富維生素和礦物質(zhì)，這使它們成為消費(fèi)者飲食首選食材，此外，它們還被素食者當(dāng)做理想的營(yíng)養(yǎng)源。”加拿大Highline Mushrooms食用菌公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，并補(bǔ)充道：“為了鼓勵(lì)進(jìn)一步增長(zhǎng)，公司已經(jīng)引入了諸如‘食用菌+肉末’之類的飲食理念，這對(duì)提高食用菌受歡迎程度起到了積極作用。” 

據(jù)了解，Highline Mushroom成立于1961年，公司現(xiàn)有員工1600多名，目前運(yùn)營(yíng)5個(gè)菇場(chǎng)，是加拿大最大的食用菌生產(chǎn)企業(yè)。去年三月，該企業(yè)收購(gòu)了加拿大西部最大的食用菌龍頭企業(yè)Prairie Mushroom, 進(jìn)一步擴(kuò)大了其在加拿大西部的業(yè)務(wù)。近年來(lái)，Highline Mushrooms加拿大和美國(guó)市場(chǎng)銷量也逐年增加，公司出產(chǎn)的 雙孢菇、褐菇及迷你褐菇尤其受消費(fèi)者青睞，而受“食用菌+肉末”之類的新產(chǎn)品吸引的消費(fèi)者也在迅速增長(zhǎng)。（來(lái)源：freshplaza. 翻譯/ 中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)國(guó)際部）